公司新闻
您当前位置：首页 > 新闻中心 > 公司新闻
茶中贵族 杯中黄金——味独珍蒙顶黄芽。
发布者：管理员 录入时间：2023-06-29 10:12:42
蒙顶黄芽属于中国六大茶类之一的黄茶，是轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶；作为六大茶类中鲜为人知的黄茶，渊源于中国历史长河中，却一直被人们忽视。很多茶友说，黄茶貌似都听过，却只闻其名，不得其香。黄茶的品质特点是黄汤黄叶，外形没有绿茶的嫩绿以至于很多人都忽略了她。
“ 蒙茸香叶如轻罗，
自唐进贡入天府”。
拥有干茶黄、汤色黄、茶底黄“三黄”品质的蒙顶黄芽，因满足古代皇家对茶叶颜色的要求而受到青睐。“自唐代伊始，蒙顶黄芽便是当地的贡品。”
味独珍蒙顶黄芽是由四川省非物质文化遗产—— 蒙顶黄芽传统制作技艺的传承人、中国制茶大师张强亲自监制而成。
“ 作为非物质文化遗产传承人，我要做的最重要的事，便是让技艺传承下去，让更多人知道、喝到蒙顶黄芽这种优质的蒙顶山茶。”四川省非物质文化遗产—— 蒙顶黄芽传统制作技艺的传承人张强说。
扬子江心水，蒙山顶上茶。地处四川省雅安市名山区的蒙顶山终年烟雨朦胧，得天独厚的自然环境为发展茶产业带来了丰富而优质的原材料，孕育出了“蒙顶山茶”这样的优质地理标志产品，蒙顶山人祖祖辈辈对制茶工艺的探索，也形成了一大批精湛的茶叶制作技艺，蒙顶黄芽传统制作技艺便是其中之一。
味独珍蒙顶黄芽产于四川雅安“蒙顶山茶”地理标志保护区，外形扁平光滑，色泽微黄，甜香浓郁，汤色嫩黄明亮，黄茶的轻发酵工艺，使其品味醇香柔和，回味隽永，叶底全芽黄亮。
“ 继承传统固然重要，但也要懂得创新，方能适应现代市场的需要。”张强一边不断提升其制作技艺，一边利用科技手段，以现代技术助力传统技艺焕发新生机。“ 我们改变了部分产品的制作技艺、芽叶选用标准，开发出多款具有黄茶魅力的终端产品，使其在具备蒙顶黄芽鲜爽、醇厚、无苦涩味的同时，大大降低制作成本。”
从“ 以茶为玩具”到如今的非遗传承人，张强用实际行动告诉我们，唯有热爱非遗，方能传承、发展非遗。“传承经典，演绎创新”，是张强的制茶理念，也是越来越多非遗传承人的选择，相信在更多如同张强一样的传承人的守正创新下，非遗将在新时代焕发出更炫目的光彩。