赵霖，中国人民解放军总医院营养科研究员，中央保健委员会预防保健会诊专家，他在《舌尖上的茶》科学的告诉你。茶，这片神奇的树叶究竟有多少妙处。

茶中含有的茶多酚、茶多糖、Υ-氨基丁酸、茶色素、包括叶绿素、β-胡萝卜素等等很有营养物质，它强大的保健作用是毋庸置疑的。正确的饮茶方式可以预防很多疾病。

说起茶，我们都不陌生，但是，茶对于我们人类到底有多好？

今天让我们一起听听中国人民解放军总医院营养科研究员赵霖：为你揭开茶背后的神秘面纱，带您一同品味《舌尖上的茶》。

聪明，并不是指茶叶自身聪明，而是喝茶能让你聪明，脑袋开窍。

喝茶，能够增加你的思考。平日里写文章，总喜欢泡一杯茶，茶叶的香气能让人思潮汹涌。

开车累了，脑袋蒙蒙的，闻闻茶叶的香气，仿佛闻到春天的气息，顿时神清气爽。

发酵过的茶叶中含有一种特殊的物质：伽马氨基丁酸，这种物质能够降低神经系统的噪音，把脑袋里的噪音控制住了，自身的声音就大了。

这就是为什么长期喝茶的老人能够耳聪目明，因为神经系统的噪音小了，耳朵接收到的信息就强了。

所以说，茶叶是聪明的树叶，也有一定的道理。

我们都是炎黄子孙，神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之，神农就是炎帝。

我们的祖先，寻找食物药物，以及在整个实践过程中发现茶可以解毒。

我国历史上有一个寿命最长的皇帝，叫乾隆，乾隆在89岁退位，是因为不想在位年限超过康熙。

89岁那年他退位当了太上皇。在退位的宴会上，有一个老臣和乾隆说：国不可一日无君，乾隆哈哈大笑说“君不可一日无茶”。由此可见乾隆对茶的重视程度。

在众多茶叶末中，乾隆偏爱绿茶，这也是乾隆长寿的原因之一。绿茶是不发酵茶，所以含有非常多的茶多酚。

茶多酚在2005年被英国和西班牙的研究中发现，一个人一天喝三杯茶，就可以获得足够的EGCG(茶多酚衍生物)，这种物质对提高人体免疫力具有非常高的功效。

所以古人有言：“茶为万病之药”有很高的科学依据。

春夏为什么建议喝绿茶，因为绿茶可以激发人体的阳气，秋冬是收敛的季节，所以喝红茶熟普。

喝茶，让人沉静自省，茶已经融入了中华民族的血液之中，已经成了中国人的一种符号。

中国人的性格很像茶，不卑不亢，执着持久，这也是我们能够传承千年茶文化的原因。